Une définition qui met en lumière un acteur indispensable du monde agricole : l’agriculteur professionnel.
Il nous est paru important de définir le métier d’agriculteur, et plus précisément l’agriculteur professionnel. Ce travail a été effectué avec la FRSEA Massif Central :
« L’agriculteur professionnel est une personne physique, cotisante à la MSA, avec une formation initiale ou continue diplômante en agriculture. En sa qualité de responsable, il décide, dirige et travaille sur son exploitation agricole dont il détient, seul ou avec ses associés exploitants, la majorité du capital hors foncier. »
